- Nome scientifico: Urtica dioica – Urtica urens – Urtica pilulifera
- Famiglia: Urticacee
- Altri nomi:
Va raccolta in primavera quando è ancora giovane e morbida. Ci sono varietà più o meno pelose.
Va fatta bollire e poi si può usare nella pasta e nei risotti.
Per il risotto ho bollito un po’ di foglie di ortica, le ho frullate con uno spicchio d’aglio e ho aggiunto la pappetta al riso del risotto in padella:
