Sto imparando ogni anno qualcosa di più sulle erbe spontanee commestibili, su piante e fiori, ed ho pensato di raccogliere i miei appunti, foto e conoscenze qui sul mio sito.
In questo modo farò molto presto a ripassare le conoscenze già acquisite sulle poche piante di cui sono sicura. Sono più che altro appunti per me, per riordinare le idee, poi se a qualcuno può essere utile ben venga, ma bisogna fare sempre attenzione a ciò che si raccoglie, perché molte piante ed erbe sono tossiche ed anche mortali.
Quando si raccolgono erbe spontanee e piante, specie se si vogliono mangiare, queste sono le regole fondamentali:
- essere assolutamente sicure di cosa stiamo raccogliendo
- se non si conosce qualcosa, o non si è sicure, lasciarla dov’è
- raccogliere erbe commestibili in luoghi lontani dall’inquinamento
- raccogliere in modo sicuro, con guanti e protezioni
- raccogliere in modo da non danneggiare in modo irreparabile la pianta
- raccogliere solo quello che serve
- informarsi se ci sono divieti di raccolta nella propria zona
Le erbe che ho deciso di inserire in questo erbario digitale sono quelle di cui sono sicura, di cui ho conoscenza diretta, in genere le raccolgo qui in Veneto, quindi indico anche i nomi comuni con cui le chiamiamo in Veneto. Le erbe che non hanno ancora una loro pagina le devo ancora studiare bene.
Inoltre aggiungo i miei appunti e le ricette che ho provato con tali erbe.
E ricorda: si vede solo ciò che si conosce. E si ama solo ciò che si conosce.
Erbe spontanee commestibili
- Acetosella
- Aglio orsino
- Alliaria
- Artemisia
- Bavosi o Tamaro o Tannoni
- Boraggine
- Bruscandolo (germogli del Luppolo)
- Bruschi (germogli del pungitopo)
- Cardo mariano
- Carletti o sc-iopetti o sfrigoli (Erba del cucco – Silene vulgaris)
- Centocchio
- Erba cipollina
- Finocchio selvatico
- Lamio (Lamium purpurea – falsa ortica)
- Malva
- Melissa
- Menta
- Ortica
- Pan e vin (rumens acetosa o erba brusca)
- Papavero
- Parietaria
- Piantaggine
- Ruchetta selvatica
- Salvia selvatica
- Sambuco
- Timo selvatico
- Valerianella
- Vitalba (Visoni)
Accetto volentieri correzioni o consigli nei commenti.
