- Nome scientifico: Silene Vulgaris
- Famiglia: Cariofillacee
- Altri nomi: carletti, sc-iopeti, sfrigoli, erba del cucco
Crescono nei prati soleggiati.
Si riconoscono perché quando strofini le foglie tra di loro fanno uno sfrigolio, sono lisce, da non confondere con altre erbe che invece sono pelose.
Va raccolta solo la sommità che germoglia in primavera, la parte più tenera.
L’ho provata in padella con olio e un po’ di aglio orsino, molto buona, ha un gusto delicato.
