- Nome scientifico: Tammus communis
- Famiglia: Discoreacee
- Altri nomi:
Vanno raccolti solo i germogli che spuntano a primavera, che sono riconoscibili perché quando vengono staccati esce una bava trasparente vischiosa.
Si riconoscono per questa bava e perché sono mollicci e si incurvano all’estremità, è una pianta rampicante che si trova avvinghiata ad altre piante.
Il resto della pianta è tossica.
I bavosi vanno lessati per togliere la leggera tossicità e poi possono essere spadellati per condire la pasta o risotti o frittate.
