Bruschi o germogli di Pungitopo

• Nome scientifico: Ruscus aculeatus L.
• Famiglia: Aspargacee
• Altri nomi: bruschi

Del pungitopo si raccolgono solo i germogli (turioni) che spuntano da terra, prima che si diramino e inizino a formare la pianta, il resto della pianta è tossico.

Vanno lessati bollendoli più volte e buttando via l’acqua per togliere la tossicità.

Proprietà: diuretico, antiinfiammatorio

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