Bavosi o Tamaro

• Nome scientifico: Tammus communis
• Famiglia: Discoreacee
• Altri nomi:

Vanno raccolti solo i germogli che spuntano a primavera, che sono riconoscibili perché quando vengono staccati esce una bava trasparente vischiosa.

Si riconoscono per questa bava e perché sono mollicci e si incurvano all’estremità, è una pianta rampicante che si trova avvinghiata ad altre piante.

Il resto della pianta è tossica.

I bavosi vanno lessati per togliere la leggera tossicità e poi possono essere spadellati per condire la pasta o risotti o frittate.

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